Универсальный маринад для белых грибов на зиму: рецепт на 1 л воды

Для заготовки лучше выбирать небольшие молодые белые грибы, которые хорошо сохраняют форму после варки. Зимой достаточно добавить к ним лук и немного ароматного масла — и вкусная закуска готова.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• белые грибы — 800 г.

Для маринада на 1 л воды:

• вода — 1 л;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксус 9% — 50 мл;
• гвоздика — 2 бутона;
• черный перец — 2 горошины;
• лавровый лист — 1 шт.

Способ приготовления

1. Грибы перебрать, очистить и промыть. Крупные экземпляры разрезать.
2. Отварить в подсоленной воде 20 минут после закипания, снимая пену, затем откинуть на дуршлаг и промыть.
3. Для маринада вскипятить воду с солью, сахаром, лавровым листом, перцем и гвоздикой.
4. Добавить уксус, затем добавить грибы и проварить ещё 10–15 минут в зависимости от их размера.
5. Горячие грибы разложить по чистым банкам, залить маринадом и накрыть крышками.
6. Литровые банки стерилизовать 15 минут после закипания воды, затем закрутить и оставить до полного остывания.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.