Универсальный маринад "3/6/9": рецепт на 3 л банку или на 1,5 л воды

Огурцы по этому рецепту получаются хрустящими, ароматными и в меру кисло-сладкими. Состав маринада легко запомнить, а пряности, зелень и болгарский перец придают заготовке особенно насыщенный вкус. Такой рецепт удобно сохранить, чтобы каждый год готовить огурцы без сложных расчетов.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• огурцы — 1,5–1,7 кг;
• петрушка — 2–3 веточки;
• укроп — 2–3 веточки;
• листья смородины — 2–3 шт.;
• листья вишни или дуба — 2–3 шт.;
• лист хрена — 1 шт.;
• чеснок — 3–5 зубчиков;
• болгарский перец — 1 шт.;
• душистый перец — 5–7 горошин;
• чёрный перец — 5–7 горошин;
• лавровый лист — 2 шт.;
• вода — 1,5 л;
• соль — 3 ст. л.;
• сахар — 6 ст. л.;
• уксус 6–9% — 9 ст. л.

Способ приготовления

1. Огурцы замочить в холодной воде на 2–3 часа.
2. На дно стерилизованной банки выложить зелень, листья, чеснок, нарезанный болгарский перец, перец горошком и лавровый лист. Плотно наполнить банку огурцами.
3. Залить кипятком, оставить на 15 минут и слить. Повторить процедуру еще раз.
4. Для маринада вскипятить 1,5 л воды с солью и сахаром, в конце влить уксус. Залить огурцы горячим маринадом до самого верха.
5. Банку герметично закрыть стерильной крышкой, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.