Венгерский салат вкуснее лечо: рецепт на зиму без стерилизации

Этот овощной салат готовится без стерилизации, а из указанного количества продуктов получается около 11 банок по 500 мл. Перец остается сочным и хорошо сочетается с тушеными овощами. Такую заготовку зимой можно подавать к мясу, картофелю или любому гарниру.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• сладкий перец — 3 кг;
• помидоры — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• лук — 1 кг;
• томатный соус «Сацебели» — 500 г;
• растительное масло — 200 мл;
• чеснок — 50 г;
• соль — 2 ст. ложки (50 г);
• сахар — 4 ст. ложки (100 г);
• уксус 9% — 3 ст. ложки (50 мл).

Способ приготовления

1. Перец очистить от семян и нарезать крупными кусочками.
2. Помидоры пропустить через мясорубку, лук нарезать перьями, морковь натереть соломкой.
3. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и готовить ещё 5 минут.
4. Добавить измельченные помидоры, довести до кипения и тушить под крышкой 20 минут.
5. Добавить перец, через 2 минуты перемешать, всыпать соль и сахар и добавить соус "Сацебели".
6. После закипания тушить на слабом огне 15 минут.
7. Добавить нарезанный чеснок и уксус, перемешать и готовить ещё 5 минут.
8. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть прокипяченными крышками, накрыть одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.