Лечо на зиму из газеты "Порадниця": понадобится 2,5 кг перца

Это лечо готовится без сложных ингредиентов и сохраняет форму и вкус перца. По проверенному рецепту овощи нужно протушить недолго, а затем разложить горячими по стерилизованным банкам.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

1. болгарский перец — 2,6 кг;
2. спелые помидоры — 2 кг;
3. репчатый лук — 300 г;
4. соль — 30 г;
5. растительное масло — 60 мл;
6. черный молотый перец — ½ ч. л.;
7. лавровый лист — 2 шт.;
8. душистый перец — 5 горошин;
9. гвоздика — 2 бутона.

Способ приготовления

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и измельчить.
2. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — широкой соломкой.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук и тушить до мягкости.
4. Добавить помидоры, соль, специи, лавровый лист и гвоздику.
5. Довести томатную массу до кипения, добавить перец и снова довести до кипения.
6. Убавить огонь и тушить 8–10 минут, чтобы перец стал мягче, но не разварился.
7. Лавровый лист вынуть. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и дополнительно прогреть в горячей воде: банки объемом 700 мл — 30 минут, литровые — 45 минут.
8. Готовые банки герметично закрутить, перевернуть и оставить до полного остывания.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.