Вкусный домашний суп с сырными клецками — рецепт за 20 минут

Этот суп — настоящее спасение, когда хочется теплого, домашнего обеда без лишних хлопот. Всего 20 минут и на столе легкое, ароматное блюдо с нежными сырными клецками, золотистой зажаркой и мягким куриным филе. Вкус настолько сбалансированный, что даже дети просят добавку.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Кухня с Мариной.

Вам понадобится:

• картофель — 3-4 шт.;
• куриное филе — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• твердый сыр — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — примерно 60 г (плюс немного для подсыпки);
• растительное масло — 1-2 ст. л.;
• сливочное масло — небольшой кусочек;
• соль, черный перец, лавровый лист, душистый перец — по своему вкусу;
• куркума — щепотка (по желанию).

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать кубиками, залить 2 литрами воды и поставить вариться на средний огонь.

На сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук и морковь, обжарить до золотистого цвета, чтобы овощи стали мягкими и ароматными. Затем добавить куриное филе, нарезанное кубиками, и быстро обжарить 2-3 минуты, чтобы мясо осталось сочным.

Для клецок натереть сыр на мелкой терке, смешать с яйцом, посолить и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто — оно должно быть эластичным, но не крутым. Сформировать небольшие шарики или кусочки.

Когда картофель станет мягким, добавить в кастрюлю обжаренные овощи с курицей. Посолить, приправить перцем и куркумой. Затем осторожно выложить клецки, перемешать и варить еще 3-4 минуты после того, как они всплывут.

В конце добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца, снять с огня и дать супу настояться 5 минут под крышкой.

Предлагаем вас ознакомиться с нашей подборкой сезонных рецептов из тыквы

Фаршированная тыква с фаршем — новый быстрый рецепт на ужин.

Тыквенные оладьи за 10 минут — на завтрак, обед или ужин.

Тыквенный сок с морковью и грушами — "золотой" эликсир здоровья.

Мраморная запеканка с тыквой и сыром — для вкусного завтрака.

Тыквенный сок на зиму — "золотой нектар" с витаминами.