Забытый торт "Молочная девочка": быстрый рецепт за 30 минут

Этот торт недаром называют одним из самых нежных домашних десертов. Легкие коржи, молочный крем и аромат ванили создают идеальное сочетание, которое нравится с первого кусочка. Простой в приготовлении, но выглядит как настоящий праздничный десерт.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Для бисквита:

• сгущенное молоко — 370 г;
• сливочное масло — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• белок — 1 шт.;
• разрыхлитель — 10 г;
• мука — 200 г.

Для ванильного ганаша:

• сливки (часть 1) — 200 мл.;
• белый шоколад — 200 г;
• сливки (часть 2) — 200 мл.;
• ваниль — 1 стручок;
• глюкозный сироп или мед — 30 г.

Для крема:

• молоко — 300 мл.;
• кукурузный крахмал — 20 г;
• сахар — 50 г;
• сливочное масло — 50 г;
• сливки — 150 мл.;
• маскарпоне или крем-сыр — 150 г.

Для пропитки:

• молоко — 200 мл.;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Способ приготовления

1. Сливки прогреть с ванилью и сиропом, добавить шоколад и перемешать до однородности.
2. Добавить вторую часть сливок, перебить до гладкости и охладить, после чего взбить.
3. Сгущенное молоко смешать с яйцами, белком и растопленным маслом. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
4. Выкладывать тонкие лепешки на пергамент и выпекать при 180 °C примерно 5-6 минут. Остудить.
5. Молоко смешать с крахмалом и сахаром, прогреть до загустения, добавить масло и охладить.
6. Отдельно взбить сливки с творогом и соединить с основой.
7. Молоко с ванильным сахаром прогреть и охладить.
8. Собирать торт слоями: коржи пропитать молоком, смазать кремом.
9. Верх покрыть кремом и украсить ганашем.
10. Дать настояться несколько часов в холодильнике.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.