Заправка для борща "Рятівниця": зимой достаточно открыть банку — и обед готов

Насыщенная овощная заправка станет настоящей находкой зимой, когда хочется быстро приготовить домашний обед. Достаточно добавить несколько ложек заготовки в бульон — и ароматный борщ будет готов гораздо быстрее.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• свекла — 3 кг;
• репчатый лук — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• рафинированное масло — 500 мл;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 200 г;
• уксус 9% — 200 мл.

Способ приготовления

1. Овощи промыть и очистить. Свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой, перец — небольшими полосками, помидоры — кусочками, лук — кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить свеклу и тушить 15 минут.
3. Добавить морковь и готовить под крышкой ещё 15 минут.
4. Добавить помидоры, перец и лук.
5. Добавить соль и сахар, влить уксус, перемешать и тушить под крышкой ещё 45 минут, периодически помешивая.
6. Готовую заправку в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
7. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном темном месте.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.