Заправка к супу "Выручалочка": рецепт без варки и стерилизации

Такая заправка поможет быстро приготовить ароматный овощной суп в холодное время года. Все ингредиенты смешиваются с большим количеством соли, благодаря чему смесь хорошо хранится в холодильнике. Главное — не пересолить готовое блюдо, ведь заправка уже содержит достаточно соли.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• морковь — 1 кг;
• болгарский перец — 1 кг;
• лук — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• укроп и петрушка — 1 кг;
• каменная соль без добавок — 1 кг.

Способ приготовления

1. Натереть морковь на крупной терке. Перец и лук нарезать небольшими кубиками, зелень мелко порубить.
2. Помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку, добавить всю соль и перемешать.
3. Смешать все овощи и зелень в большой миске, влить помидоры с солью и тщательно перемешать.
4. Разложить смесь по чистым сухим банкам, плотно закрыть крышками и поставить в холодильник.
5. Из указанного количества продуктов получается примерно 5 литровых банок.
6. Для приготовления супа добавляйте 1–2 ст. л. заправки в конце варки и проваривайте ещё около 2 минут, не добавляя соль без предварительной проверки вкуса.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.