Жульен для уютного ужина — кремовый соус без лишних шагов

Жульен для уютного ужина — это сочетание нежного куриного филе, сочных шампиньонов и густого кремового соуса без лишних шагов. Блюдо готовится просто, выглядит аппетитно и всегда создает атмосферу домашнего тепла. Благодаря правильно приготовленному соусу жульен получается насыщенным, но не тяжелым. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Пан Фартук - простые рецепты.

Вам понадобится:

• шампиньоны — 500 г;
• куриное филе — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливочное масло — 40 г;
• мука — 1 ст. л.;
• сливки — 250-280 мл.;
• твердый сыр — 150 г;
• соль — по своему вкусу;
• перец черный молотый — по своему вкусу;
• мускатный орех — щепотка.

Способ приготовления

Шампиньоны нарезать и обжарить на сильном огне до золотистого цвета, переложить в отдельную миску. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду, обжарить до румяности, добавить мелко нарезанный лук и готовить до мягкости и прозрачности. Вернуть шампиньоны к курице, перемешать и оставить на медленном огне.

В сотейнике растопить сливочное масло на слабом нагреве, добавить муку и тщательно перемешать до однородной консистенции без комочков.

Прогреть смесь 1-2 минуты, снять с огня и постепенно ввести теплые сливки, интенсивно перемешивая. Вернуть соус на медленный огонь и довести до загустения. Готовый кремовый соус добавить к курице с грибами, приправить солью, перцем и мускатным орехом, аккуратно перемешать и прогреть еще несколько минут.

Переложить массу в форму для запекания, равномерно посыпать натертым твердым сыром. Запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 20 минут до румяной сырной корочки.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.

Ароматный пирог с курицей и грибами — простой рецепт соленой выпечки.

Сытный пирог для которого понадобится картофель + фарш — новый рецепт ужина от закарпатских хозяек.