Салат із зелених помідорів на зиму: рецепт закуски на зиму

Зелені помідори чудово підходять не лише для дозрівання, а й для смачних зимових заготовок. У поєднанні з морквою, цибулею та солодким перцем виходить яскравий, соковитий салат із приємною кислинкою, який доповнить будь-яку домашню страву.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• зелені помідори — 3 кг;
• морква — 1 кг;
• цибуля — 1 кг;
• солодкий перець — 1 кг;
• цукор — 6 ст. л.;
• сіль — 3 ст. л.;
• олія — 200 мл.;
• оцет 9% — 70 мл.

Спосіб приготування

1. Зелені помідори нарізати шматочками, моркву натерти, цибулю нарізати півкільцями, а перець — соломкою.
2. Перекласти всі овочі у велику миску, додати сіль, цукор, олію та оцет.
3. Добре перемішати й залишити приблизно на 1,5 години, щоб утворився сік.
4. Перекласти салат у каструлю, довести до кипіння та варити на середньому вогні близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
5. Гарячий салат розкласти у стерилізовані банки, закрутити кришками, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.
6. Готова закуска виходить соковитою, ароматною та чудово підходить до м’яса, картоплі чи будь-яких домашніх страв.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів зі сезонних трав та квітів 

Настоянка з кульбаби: простий домашній рецепт, який рятує від болю. 

Квас з кульбаби: зробіть цей вітамінний напій поки сезон у розпалі. 

Цілюще та смачне варення з кульбаби: 1 ложка замінює аптечку. 

Готуйте варення з кульбаби поки сезон: цілющий "царський мед".