Салат на зиму "Золото": знадобиться капуста та солодкий перець

Цей овочевий салат виходить хрустким, соковитим і ароматним. Капуста чудово поєднується із солодким перцем, морквою та гострим перцем, а кисло-солодкий маринад робить заготівлю особливо апетитною. Взимку достатньо відкрити банку — і готова закуска вже на столі.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• капуста — 2,5 кг;
• морква — 750 г;
• солодкий перець — 750 г;
• цибуля — 500 г;
• гострий перець — 2 шт.;
• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 1 склянка;
• оцет — 1 склянка;
• олія — 1 склянка.

Спосіб приготування

1. Капусту тонко нашаткувати, додати сіль і добре перем’яти руками до появи соку.
2. Моркву натерти, солодкий перець нарізати соломкою, цибулю — півкільцями, гострий перець дрібно посікти.
3. Додати овочі до капусти, всипати цукор, влити оцет та олію, добре перемішати.
4. Залишити салат на 2 години, щоб овочі пустили сік.
5. Розкласти суміш по чистих банках, трохи ущільнити та долити овочевий сік.
6. Накрити кришками, стерилізувати 30 хвилин і герметично закрити.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.