Салат із куркою, грибами та чорносливом — святковий рецепт

Цей салат з куркою, грибами та чорносливом підкорює з першої ложки багатством смаку та ніжною текстурою. Він поєднує соковите м’ясо, ароматні овочі й легку солодку нотку сухофруктів, створюючи ідеальну страву для особливих нагод. Рецепт настільки зручний, що ви зможете легко приготувати його без зайвих клопотів. Такий салат завжди виглядає ефектно й чудово тримає форму після охолодження.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• курячі стегна без кістки — 4 шт. (відварені);
• печериці — 350 г;
• морква — 1 шт.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• чорнослив — 150 г;
• яйця відварені — 6 шт.;
• твердий сир — 150 г;
• зелена цибуля — 1 пучок;
• майонез — 200–250 г;
• сіль — до смаку;
• перець чорний — до смаку;
• олія — за потреби.

Спосіб приготування

Підготувати всі продукти, щоб процес приготування був швидшим. Нарізати печериці невеликими шматочками. Натерти моркву на велику тертку та подрібнити ріпчасту цибулю кубиками. Поставити на плиту дві сковорідки й влити в кожну трохи олії. Викласти до першої цибулю та обсмажити до прозорості. У другу викласти печериці й смажити до випаровування рідини та легкого підрум’янення.

Додати моркву до цибулі, перемішати та довести овочеву суміш до готовності. Перекласти гриби та овочі в окремі ємності й залишити охолонути. Відварені курячі стегна нарізати дрібними кубиками. Чорнослив промити, за необхідності замочити, обсушити й подрібнити. Яйця натерти на великій тертці. Зелень дрібно нарізати. Сир натерти на дрібну тертку.

Приготувати овочево-грибну суміш: змішати обсмажену моркву з цибулею, печериці та чорнослив, додати сіль і перець та перемішати до однорідності.

На тарілку встановити кулінарне кільце й змастити основу тонким шаром майонезу. Рівномірно викласти курку, злегка утрамбувати та покрити майонезом. Далі розподілити шар натертих яєць та промастити.

Викласти овочево-грибну суміш, змастити майонезом. Поверх розподілити натертий сир і нанести дуже тонкий шар майонезу. Завершити подрібненою зеленою цибулею. Поставити салат у холодильник для стабілізації. Після охолодження зняти кулінарне кільце й подавати.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які чудово підходять для повсякденного раціону 

Рецепт салату з кабачків, як у ресторані, який можна готувати через день. 

Смачний салат з баклажанами за 10 хвилин, який можна готувати все літо. 

Рецепт салату з кабачків по-корейськи, спробуйте приготувати — і він стане улюбленим на літо. 

Рецепт легкого салату, який можна їсти навіть уночі, а готувати лише 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачками, для якого знадобиться лише три продукти, а виходить смачно і недорого.