Салат "Смакота" — без нього, як без "Олів’є", не Новий рік

Салат "Смакота" давно став таким самим обов’язковим на святковому столі, як "Олів’є" чи "Шуба". Ситний, насичений і дуже домашній, він поєднує ніжне відварене м’ясо, обсмажені овочі та пікантні мариновані огірки. Цей салат готується просто, виглядає апетитно й завжди користується особливою популярністю під час новорічних застіль.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• м’ясо яловичина або свинина — 400–500 г;
• морква — 1 велика;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• мариновані огірки — 3–4 середні;
• майонез — до свого смаку;
• рослинна олія — для смаження.

Для бульйону:

• вода — 2–2,5 л;
• сіль — 1,5 ст. л.;
• лавровий лист — 1–2 шт.;
• чорний перець горошком — 5–7 шт.

Спосіб приготування

М’ясо викласти в каструлю, залити холодною водою та поставити на вогонь. Після закипання зняти піну, додати сіль, лавровий лист і чорний перець горошком. Готувати до повної м’якості. Готове м’ясо вийняти з бульйону, повністю охолодити й нарізати тонкою соломкою або невеликими шматочками.

Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати півкільцями або дрібними кубиками. На сковороді розігріти рослинну олію, додати цибулю та обсмажити до прозорості. Додати моркву й готувати до м’якості та легкого золотистого відтінку. Зняти з вогню та дати овочам охолонути.

Мариновані огірки нарізати тонкою соломкою. Якщо вони дуже соковиті, злегка відтиснути зайву рідину. У великій мисці з’єднати нарізане м’ясо, обсмажені овочі та огірки. Заправити майонезом, акуратно перемішати до однорідності. За бажанням додати трохи чорного меленого перцю. Салат перекласти в салатник, за потреби охолодити в холодильнику та подавати до святкового столу.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які чудово підходять для повсякденного раціону 

Рецепт салату з кабачків, як у ресторані, який можна готувати через день. 

Смачний салат з баклажанами за 10 хвилин, який можна готувати все літо. 

Рецепт салату з кабачків по-корейськи, спробуйте приготувати — і він стане улюбленим на літо. 

Рецепт легкого салату, який можна їсти навіть уночі, а готувати лише 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачками, для якого знадобиться лише три продукти, а виходить смачно і недорого.