Салат з баклажанами "Вірменська сакура" — страва літа 2025

Цей салат з баклажанів і маринованої цибулі не просто смачний, а неймовірно вдалий. Ніжні скибочки овочів, хрустка цибуля і пікантна заправка створюють гармонійну закуску для будь-якого випадку — від повсякденного столу до святкового меню.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• баклажани — 3 шт.;
• сіль — ¾ ч. л.;
• олія — для смаження;
• майонез — на смак;
• кріп — для подачі.

Для маринування цибулі:

• цибуля червона — 1 шт.;
• сіль — ⅓ ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• оцет 9% — 2 ст. л.

Спосіб приготування

Нарізати червону цибулю тонкими півкільцями. Додати сіль, цукор, оцет і залишити маринуватись на 10 хвилин.

Баклажани нарізати кружечками, посолити, перемішати й залишити на 10 хвилин. Потім віджати зайву рідину паперовими рушниками.

Обсмажити баклажани на сковороді з розігрітою олією до золотистої скоринки з обох боків.

На плоску тарілку викласти смажені баклажани першим шаром, нанести сіточку з майонезу.

Потім викласти мариновану цибулю й знову трохи майонезу. Прикрасити свіжим кропом. Подавати охолодженим.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою корисних та смачних салатів

Рецепт Салат "Софія" — вдале поєднання продуктів, смачніше за олів'є. 

Або пропонуємо ознайомитися з рецептом болгарського салату — неймовірно смачний, з'їдять за хвилину. 

Ще радимо звернути увагу на рецепт салату з молодих огірків та пікантною заправкою за 5 хвилин. 

Також ми писали про рецепт салату "Надія" — "Шуба" та "Олівʼє" поза конкуренцією. 

Рецепт салату "Тетяна" за рецептом сусідки, який можна готувати все літо.