Салат з буряком Графиня — смачніше за Шубу та Олів'є

Салат "Графиня" — справжня знахідка для святкового столу. Він поєднує ніжність курячого м’яса, легку солодкість буряка, аромат чорносливу й приємний хрумкіт волоських горіхів. Цей салат виглядає як торт — яскравий, апетитний і неймовірно смачний. Він обов’язково стане улюбленцем серед ваших гостей, адже перевершує навіть класичні "Шубу" та "Олів’є".

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• куряче стегно (варене) — 1 шт.;
• картопля (варена) — 1 шт.;
• буряк (варений) — 1 шт.;
• чорнослив — 100 г;
• горіхи волоські — 50 г;
• зелений горошок (консервований) — 100 г;
• яйця (варені) — 6 шт.;
• сіль і чорний перець — до свого смаку;
• майонез — до свого смаку.

Для маринування цибулі:

• червона цибуля — 1 шт.;
• оцет 9 % — 200 мл;
• вода — 200 мл.

Спосіб приготування

Спершу замаринувати цибулю. Червону цибулину нарізати дрібно, скласти в миску й залити оцтом, розведеним водою. Залишити маринуватись, поки готуються інші інгредієнти — вона стане м’якою, солодкуватою та ніжною.

Куряче стегно відварити з лавровим листом і сіллю, остудити та нарізати невеликими кубиками. Збирати салат зручно у кулінарному кільці або у формі для торта діаметром близько 20 см. Першим шаром викласти курку, злегка присолити, поперчити й змастити майонезом. Потім додати шар маринованої цибулі.

Другий шар — натерта на великій тертці картопля, трохи підсолити й змастити майонезом. Третім шаром викласти буряк, натертий на великій тертці, а поверх — суміш із подрібненого чорносливу та волоських горіхів. Далі рівномірно розподілити зелений горошок, що надає салату свіжості й ніжної текстури.

Окремо відділити білки від жовтків: білки натерти на великій тертці, розподілити зверху, змастити майонезом. Жовтки натерти на дрібній тертці — ними прикрасити верх салату, створюючи ніжну "шапочку". Накрити плівкою та поставити в холодильник на 2–3 години, щоб усі шари добре просочилися.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які чудово підходять для повсякденного раціону 

Рецепт салату з кабачків, як у ресторані, який можна готувати через день. 

Смачний салат з баклажанами за 10 хвилин, який можна готувати все літо. 

Рецепт салату з кабачків по-корейськи, спробуйте приготувати — і він стане улюбленим на літо. 

Рецепт легкого салату, який можна їсти навіть уночі, а готувати лише 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачками, для якого знадобиться лише три продукти, а виходить смачно і недорого.