Салат со свеклой Графиня — вкуснее Шубы и Оливье

Салат "Графиня" — настоящая находка для праздничного стола. Он сочетает нежность куриного мяса, легкую сладость свеклы, аромат чернослива и приятный хруст грецких орехов. Этот салат выглядит как торт — яркий, аппетитный и невероятно вкусный. Он обязательно станет любимцем среди ваших гостей, ведь превосходит даже классические "Шубу" и "Оливье".

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• куриное бедро (вареное) — 1 шт.;
• картофель (вареный) — 1 шт.;
• свекла (вареная) — 1 шт.;
• чернослив — 100 г;
• орехи грецкие — 50 г;
• зеленый горошек (консервированный) — 100 г;
• яйца (вареные) — 6 шт.;
• соль и черный перец — по своему вкусу;
• майонез — по своему вкусу.

Для маринования лука:

• красный лук — 1 шт.;
• уксус 9% — 200 мл;
• вода — 200 мл.

Способ приготовления

Сначала замариновать лук. Красную луковицу нарезать мелко, сложить в миску и залить уксусом, разведенным водой. Оставить мариноваться, пока готовятся другие ингредиенты — он станет мягким, сладковатым и нежным.

Куриное бедро отварить с лавровым листом и солью, остудить и нарезать небольшими кубиками. Собирать салат удобно в кулинарном кольце или в форме для торта диаметром около 20 см. Первым слоем выложить курицу, слегка присолить, поперчить и смазать майонезом. Затем добавить слой маринованного лука.

Второй слой — натертый на крупной терке картофель, немного подсолить и смазать майонезом. Третьим слоем выложить свеклу, натертую на крупной терке, а поверх — смесь из измельченного чернослива и грецких орехов. Далее равномерно распределить зеленый горошек, который придает салату свежести и нежной текстуры.

Отдельно отделить белки от желтков: белки натереть на крупной терке, распределить сверху, смазать майонезом. Желтки натереть на мелкой терке — ими украсить верх салата, создавая нежную "шапочку". Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы все слои хорошо пропитались.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые прекрасно подходят для ежедневного рациона

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается вкусно и недорого.