Сливово-томатний соус з базиліком та часником: рецепт на зиму

Поєднання стиглих слив і помідорів надає соусу приємної кисло-солодкої нотки, а часник, перець і базилік роблять смак виразним та насиченим. Густа однорідна консистенція й апетитний аромат — чудова причина зберегти цей рецепт для зимових запасів.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Nekrasovakitchen, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• сливи — 1,5 кг;
• помідори — 1,5 кг; 
• солодкий перець — 750 г; 
• гострий перець — 4 шт.; 
• часник — 200 г; 
• базилік — 40 г; 
• цукор — 100 г; 
• сіль — 3 ст. л.

Спосіб приготування

1. Сливи, помідори та перець очистити за потреби й нарізати шматочками.
2. Часник і базилік підготувати, потім усі інгредієнти пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером.
3. Перекласти масу в каструлю, додати цукор і сіль, перемішати.
4. Довести до кипіння та варити на помірному вогні 30–40 хвилин, періодично помішуючи.
5. Зняти каструлю з вогню й перебити соус блендером до однорідності.
6. Знову довести до кипіння та проварити ще 5–10 хвилин, за потреби скоригувавши смак.
7. Гарячий соус розлити в підготовлені банки та герметично закрити.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.