Смачний домашній суп із сирними галушками — рецепт за 20 хвилин

Цей суп — справжній порятунок, коли хочеться теплого, домашнього обіду без зайвих клопотів. Усього 20 хвилин і на столі легка, ароматна страва з ніжними сирними галушками, золотистою засмажкою та м’яким курячим філе. Смак настільки збалансований, що навіть діти просять добавку.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кухня з Мариною. 

Вам знадобиться:

• картопля — 3–4 шт.;
• куряче філе — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• твердий сир — 100 г;
• яйце — 1 шт.;
• борошно — приблизно 60 г (плюс трохи для підсипання);
• олія — 1–2 ст. л.;
• вершкове масло — невеликий шматочок;
• сіль, чорний перець, лавровий лист, духмяний перець — до свого смаку;
• куркума — щіпка (за бажанням).

Спосіб приготування

Картоплю очистити, нарізати кубиками, залити 2 літрами води й поставити варитися на середній вогонь.

На сковороді розігріти олію та вершкове масло. Додати дрібно нарізану цибулю й моркву, обсмажити до золотистого кольору, щоб овочі стали м’якими й ароматними. Потім додати куряче філе, нарізане кубиками, і швидко обсмажити 2–3 хвилини, щоб м’ясо залишилось соковитим.

Для галушок натерти сир на дрібній тертці, змішати з яйцем, посолити й поступово всипати борошно. Замісити м’яке тісто — воно має бути еластичним, але не крутим. Сформувати невеликі кульки або шматочки.

Коли картопля стане м’якою, додати у каструлю обсмажені овочі з куркою. Посолити, приправити перцем і куркумою. Потім обережно викласти галушки, перемішати й варити ще 3–4 хвилини після того, як вони спливуть.

Наприкінці додати лавровий лист і кілька горошин духмяного перцю, зняти з вогню й дати супу настоятися 5 хвилин під кришкою.

Пропонуємо вас ознайомитися з нашою добіркою сезонних рецептів з гарбуза 

Фарширований гарбуз з фаршем — новий швидкий рецепт на вечерю. 

Гарбузові оладки за 10 хвилин — на сніданок, обід чи вечерю. 

Гарбузовий сік з морквою та грушами — "золотий" еліксир здоров'я. 

Мармурова запіканка з гарбузом та сиром — для смачного сніданку. 

Гарбузовий сік на зиму — "золотий нектар" з вітамінами.