Смажений болгарський перець на зиму: просто скласти цілим у банки

Соковитий перець після обсмажування стає особливо ароматним, а часник додає йому пікантності. Для заготівлі можна взяти плоди різних кольорів — у банках вони виглядатимуть ще яскравіше.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• болгарський перець — 6–8 шт.;
• часник — 2 зубчики;
• чорний перець горошком — 8–10 шт.;
• сіль — 1 ч. л.;
• цукор — 2 ст. л.;
• оцет 9% — 2 ст. л.;
• соняшникова олія — 2 ст. л.;
• окріп — скільки знадобиться.

Спосіб приготування

1. Перець помийте, добре обсушіть і трохи вкоротіть хвостики, залишаючи плоди цілими.
2. Викладіть перець на холодну сковороду з олією, накрийте кришкою та поставте на вогонь.
3. Смажте 5–7 хвилин, переверніть і готуйте ще близько 5 хвилин.
4. У стерилізовані банки покладіть перець горошком.
5. Обсмажений перець викладайте шарами, пересипаючи подрібненим часником.
6. У кожну літрову банку додайте сіль, цукор та оцет.
7. Залийте окропом до самого верху.
8. Герметично закрийте банки, обережно струсіть для розчинення солі та цукру.
9. Переверніть, тепло вкутайте й залиште до повного охолодження.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.