Жареный болгарский перец на зиму: просто сложить целым в банки

Сочный перец после обжаривания становится особенно ароматным, а чеснок придает ему пикантность. Для заготовки можно взять плоды разных цветов — в банках они будут выглядеть еще ярче.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• болгарский перец — 6–8 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• черный перец горошком — 8–10 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• уксус 9% — 2 ст. л.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• кипяток — столько, сколько понадобится.

Способ приготовления

1. Перец помойте, хорошо просушите и немного укоротите плодоножки, оставляя плоды целыми.
2. Выложите перец на холодную сковороду с маслом, накройте крышкой и поставьте на огонь.
3. Жарьте 5–7 минут, переверните и готовьте ещё около 5 минут.
4. В стерилизованные банки выложите перец горошком.
5. Обжаренный перец выкладывайте слоями, пересыпая измельченным чесноком.
6. В каждую литровую банку добавьте соль, сахар и уксус.
7. Залейте кипятком до самого верха.
8. Герметично закройте банки, осторожно встряхните для растворения соли и сахара.
9. Переверните, укутайте чем-нибудь тёплым и оставьте до полного остывания.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.