Тефтелі в томатному соусі за 30 хвилин — простий рецепт вечері

Тефтелі в томатному соусі — це саме та страва, яка виручає, коли потрібно швидко приготувати смачну і поживну вечерю. Завдяки поєднанню м’якого фаршу, насиченого томатного соусу та квасолі страва виходить ситною, ароматною й дуже домашньою. 

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• фарш мішаний — 800 г;
• цибуля — 1–2 шт.;
• морква — 1 шт.;
• панірувальні сухарі — 50 г;
• яйце — 1 шт.;
• часник — 1–2 зубчики;
• спеції до м’яса — 1 ч. л.;
• сіль — до свого смаку;
• чорний перець — до свого смаку;
• вода або молоко — 50 мл.;
• олія — для смаження;
• пшеничне борошно — для панірування.

Для соусу:

• томатний сік — 350 мл.;
• кетчуп чилі — 1–2 ст. л.;
• суха аджика — 1 ст. л.;
• копчена паприка — 1 ч. л.;
• часник — 3 зубчики;
• квасоля — 200 г;
• лавровий лист — 1–2 шт.;
• сіль — до свого смаку;
• чорний перець — до свого смаку;
• зелень — для подачі.

Спосіб приготування

Фарш перекласти у велику миску, додати дрібно подрібнену цибулю та натерту моркву. Додати яйце, панірувальні сухарі, подрібнений часник, спеції до м’яса, сіль і чорний перець. Додати воду або молоко та добре вимісити масу до м’якості й однорідності.

З підготовленого фаршу сформувати тефтелі, обкачати їх у борошні та обсмажити на розігрітій олії до легкої рум’яної скоринки. Готові тефтелі тимчасово відкласти.

У глибоку сковороду або сотейник додати томатний сік, кетчуп чилі, суху аджику та копчену паприку, перемішати до однорідності. Додати подрібнений часник, лавровий лист і квасолю, прогріти соус кілька хвилин.

Перекласти тефтелі в томатний соус, накрити кришкою та тушкувати до повної готовності, поки м’ясо не стане ніжним і соковитим.

Наприкінці приготування додати сіль і чорний перець на смак. Перед подачею посипати свіжою зеленню.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.