Сирна запіканка з йогуртом — рецепт з ідеальними пропорціями

Ця сирна запіканка виходить стабільною, ніжною та без зайвої вологи. Поєднання сиру та йогурту дає ідеальну текстуру без борошна, а точні пропорції гарантують результат з першого разу. Чудовий варіант для сніданку, перекусу або домашнього десерту до чаю.

Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• йогурт — 300 г;
• кисломолочний сир — 300 г;
• сіль — 1/4 ч. л.;
• цукор — 70 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• цедра половини лимона;
• кукурудзяний крохмаль — 35 г;
• яйця — 2 шт.

Спосіб приготування

Сир викласти в глибоку миску. Якщо він зернистий або сухуватий, подрібнити блендером до кремової консистенції — це зробить запіканку ніжною та однорідною.

Додати до сиру йогурт, яйця, сіль, звичайний і ванільний цукор. Акуратно перемішати вінчиком або лопаткою до повного поєднання інгредієнтів.

Всипати кукурудзяний крохмаль і ще раз добре перемішати, щоб у масі не залишилось грудочок. Додати цедру лимона — вона надасть легкий свіжий аромат і зробить смак більш виразним. Готову масу перелити у форму, застелену пергаментом або злегка змащену олією. Розрівняти поверхню.

Випікати у розігрітій духовці при температурі 170–180 °C приблизно 40–45 хвилин, до впевненої стабілізації центру. Готову запіканку залишити у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами на 10–15 хвилин, після чого дати повністю охолонути.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою. 

Ароматний пиріг з куркою і грибами — простий рецепт солоної випічки. 

Ситний пиріг, для якого знадобиться картопля + фарш — новий рецепт вечері від закарпатських господинь.