Універсальний маринад "3/6/9": рецепт на 3 л банку або на 1,5 л води

Огірки за цим рецептом виходять хрусткими, ароматними та в міру кисло-солодкими. Формулу маринаду легко запам’ятати, а прянощі, зелень і болгарський перець роблять смак заготівлі особливо насиченим. Такий рецепт зручно зберегти, щоб щороку готувати огірки без складних розрахунків.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• огірки — 1,5–1,7 кг;
• петрушка — 2–3 гілочки;
• кріп — 2–3 гілочки;
• листя смородини — 2–3 шт.;
• листя вишні або дуба — 2–3 шт.;
• лист хрону — 1 шт.;
• часник — 3–5 зуб.;
• болгарський перець — 1 шт.;
• запашний перець — 5–7 горошин;
• чорний перець — 5–7 горошин;
• лавровий лист — 2 шт.;
• вода — 1,5 л;
• сіль — 3 ст. л.;
• цукор — 6 ст. л.;
• оцет 6–9% — 9 ст. л.

Спосіб приготування

1. Огірки замочити в холодній воді на 2–3 години.
2. На дно стерилізованої банки викласти зелень, листя, часник, нарізаний болгарський перець, перець горошком і лавровий лист. Щільно наповнити банку огірками.
3. Залити окропом, залишити на 15 хвилин і злити. Повторити процедуру ще раз.
4. Для маринаду закип’ятити 1,5 л води із сіллю та цукром, наприкінці влити оцет. Залити огірки гарячим маринадом до самого верху.
5. Банку герметично закрити стерильною кришкою, перевернути, укутати та залишити до повного охолодження. Зберігати у прохолодному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.