Варення П’ятихвилинка з чорної смородини у власному соку: наступного дня густе, як желе

Чорна смородина містить багато природного пектину, тому навіть без желатину з неї виходить густе варення з цілими ягодами. Цей рецепт "П'ятихвилинка" дозволяє зберегти насичений смак, аромат і максимум користі, а готується він дуже просто.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• чорна смородина — 1,5 кг;
• цукор — 1,5 кг.

Спосіб приготування

1. Перебрати та промити смородину, дати стекти воді. 
2. Засипати ягоди цукром, злегка перемішати й залишити на кілька годин або на ніч, щоб вони пустили сік.
3. Поставити каструлю на невеликий вогонь і прогріти, обережно помішуючи до повного розчинення цукру.
4. Після закипання варити рівно п'ять хвилин, періодично знімаючи піну.
5. Гаряче варення розлити у стерилізовані банки, герметично закрити, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.
6. Вже наступного дня сироп стане густим, як желе, а ягоди чудово збережуть форму.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування варення та джемів на зиму 

Ароматне варення з кабачків з лимоном та апельсином: рецепт заготовки на зиму. 

Густе полуничне варення "по-старому": так готували наші бабусі. 

Які заготовки можна зробити з молодих шишок: солодощі прямо з-під ніг. 

Дізнайтеся як "врятувати" варення, яке підгоріло — господиням на замітку. 

Густе сливове варення на зиму — готується на одній пательні.