Закарпатська печеня з м'ясом на цибулевій подушці: рецепт вечері

Ця печеня готується у звичайній сковороді та не потребує складних інгредієнтів. Попереднє обсмажування м’яса допомагає зберегти соковитість, а цибуля та сметанно-томатний соус роблять страву особливо ніжною.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Карпатські шкварки, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• свинина — 800 г;
• сіль, чорний мелений перець — до смаку;
• смалець або олія — для смаження.

Для підливи:

• цибуля — 2–3 великі шт.;
• часник — 3 зубчики;
• солодка паприка — 1 ч. л.;
• борошно — 1 ст. л.;
• густа сметана — 100 г;
• кетчуп, томатний соус або сік — 200 мл;
• вода — за потреби.

Для подачі:

• картопляне пюре;
• маринована червона цибуля;
• квашений огірок.

Спосіб приготування

1. Свинину нарізати порційними шматочками, злегка відбити з одного боку, посолити та поперчити.
2. На добре розігрітій сковороді обсмажити м’ясо на смальці або олії до рум’яної скоринки з обох боків. Перекласти на тарілку.
3. У тій самій сковороді обсмажити нарізану цибулю до м’якості.
4. Додати подрібнений часник і паприку, перемішати.
5. Додати борошно та прогріти приблизно хвилину.
6. Повернути свинину в сковороду, додати сметану, томатний соус і трохи води, щоб підлива майже покривала м’ясо.
7. Накрити кришкою та тушкувати на мінімальному вогні близько 30 хвилин. За потреби наприкінці відрегулювати смак сіллю та перцем.
8. Подавати печеню гарячою з картопляним пюре, маринованою цибулею або квашеним огірком.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.