Закуска із запечених баклажанів зі часником та томатами — салат

Ця запечена закуска з баклажанів — справжня знахідка для вечері, святкового столу або перекусу без м’яса. Апетитні кружечки баклажанів поєднуються з томатами, часником, сиром і ароматною зеленню, утворюючи легку, але ситну страву. Запікається вона в духовці без зайвих зусиль і чудово смакує як гарячою, так і охолодженою.

Рецепт опублікували на YouTube каналі I can do it!!!

Вам знадобиться:

• баклажани — 2–3 шт.;
• помідори — 2–3 шт. (середнього розміру);
• часник — 3–4 зубчики;
• твердий сир — 50–100 г;
• оливкова або соняшникова олія — 2–3 ст. л.;
• сіль, перець — до свого смаку;
• свіжа зелень (петрушка або кріп) — до свого смаку.

Спосіб приготування

Баклажани нарізати кружечками завтовшки приблизно 1 см. Посолити й залишити на 15–20 хвилин, щоб вийшла гіркота.

Потім промити холодною водою й обсушити паперовим рушником. Помідори також нарізати кружечками.

Форму для запікання змастити олією або застелити пергаментом. Викласти кружечки баклажанів у один шар.

На кожен шматочок покласти кружечок помідора, посипати сіллю, перцем і подрібненим часником. Зверху натерти твердий сир.

Поставити форму в розігріту до 180 °C духовку й запікати близько 20–25 хвилин до м’якості баклажанів і рум’яної скоринки сиру. Перед подачею посипати свіжою зеленню. Страва чудово смакує як гарячою, так і холодною.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які чудово підходять для літнього раціону 

Рецепт літнього олівʼє — страва, яка має неймовірний смак, а готується лише за 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачків, як у ресторані, який можна готувати через день. 

Смачний салат з баклажанами за 10 хвилин, який можна готувати все літо. 

Рецепт салату з кабачків по-корейськи, спробуйте приготувати — й він стане улюбленим на літо. 

Рецепт легкого салату, який можна їсти навіть уночі, а готувати лише 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачками, для якого знадобиться лише три продукти, а виходить так смачно і недорого.