Зелений соус на зиму "Здоровʼя": має бути в кожному холодильнику

Замість того щоб викидати надлишок зелені, приготуйте з неї універсальний соус на зиму. Він виходить ароматним, насиченим і дуже корисним завдяки поєднанню свіжої зелені, часнику та лимонного соку. Така заготовка стане чудовим доповненням до багатьох страв і допоможе зберегти смак літа на кілька місяців. А головне — готується все за лічені хвилини без варіння та зайвого клопоту.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• петрушка, зелена цибуля, щавель, кріп, рукола — 300 г;
• часник — 5–7 зубчиків;
• сік лимона — з 1/2 шт.;
• сіль — 1 ч. л.;
• мед — 1 ч. л.;
• чорний мелений перець — за смаком;
• олія — 100 мл.;
• оливкова олія — 100 мл.;
• волоські горіхи — за бажанням.

Спосіб приготування

1. Зелень добре промити, обсушити та нарізати разом зі стеблами.
2. Додати очищений часник, лимонний сік, сіль, мед і чорний перець.
3. Влити звичайну та оливкову олію, після чого перебити все блендером до однорідної пастоподібної маси. За бажанням додати волоські горіхи.
4. Готовий соус розкласти у чисті сухі баночки. Для тривалого зберігання зверху налити тонкий шар олії. Зберігати в холодильнику.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів зі сезонних трав та квітів 

Настоянка з кульбаби: простий домашній рецепт, який рятує від болю. 

Квас з кульбаби: зробіть цей вітамінний напій поки сезон у розпалі. 

Цілюще та смачне варення з кульбаби: 1 ложка замінює аптечку. 

Готуйте варення з кульбаби поки сезон: цілющий "царський мед".