"Бабусині" котлети: знадобиться картопля та кабачки

Іноді найсмачніші страви виходять із найпростіших овочів. Ці котлети нагадують домашню кухню з дитинства: рум’яні зовні, м’які всередині та з апетитним ароматом смажених овочів. Готуються вони досить швидко й чудово підходять для сімейного обіду або легкої вечері.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кабачок — 750 г;
• картопля — 250 г;
• цибуля — 150 г;
• морква — 200 г;
• солодкий перець — ½ шт.;
• яйце — 1 шт.;
• твердий сир — 70 г;
• борошно — 3 ст. л.;
• петрушка — до смаку;
• сіль, чорний перець — до смаку;
• олія — для смаження.

Для соусу:

• сметана 20% — 2 ст. л.;
• часник — 2 зубчики;
• петрушка — до смаку.

Спосіб приготування

1. Кабачок і картоплю натерти, посолити та залишити на 10 хвилин. Потім ретельно відтиснути зайву рідину.
2. Цибулю, моркву та перець подрібнити й обсмажити до м’якості.
3. Охолодити та змішати з картопляно-кабачковою масою.
4. Додати яйце, натертий сир, петрушку, перець і борошно.
5. Перемішати, сформувати невеликі котлети та обсмажити на олії з двох боків до рум’яної скоринки.
6. Наприкінці накрити кришкою й потримати ще кілька хвилин.
7. Для соусу змішати сметану, подрібнений часник і петрушку. Подавати котлети теплими разом із соусом.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.