Бурякова ікра 3 в 1 — як намазка на хліб, салат або закуска

Бурякова ікра 3 в 1 — це універсальна страва, яка замінить і намазку на хліб, і салат, і закуску. Поєднання буряка, моркви, перцю, томатів та часнику створює насичений смак і приємний аромат. Така ікра добре смакує самостійно й чудово підходить для швидкого приготування борщу.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• буряк сирий — 1 кг;
• морква — 1 шт. (150 г);
• цибуля ріпчаста — 1 шт. (150 г);
• перець болгарський — 1 шт. (150 г);
• помідори — 3 шт. (400 г);
• часник — 5–6 зуб. (50 г);
• олія рослинна — 4 ст. л.;
• перець гострий — за бажанням;
• сіль — 1,5 ч. л.

Спосіб приготування

Буряк очистити й натерти на великій тертці. Цибулю нарізати чверть кільцями та обсмажити на олії до прозорості. Додати натерту моркву, перемішати й підсмажити разом.

Болгарський перець нарізати вузькою соломкою, покласти у сковороду та продовжити обсмажування. Помідори натерти на великій тертці, щоб шкірка залишилася в руках, і вилити томатну масу до овочів.

Дати закипіти, тоді додати натертий буряк. Посолити, покласти за бажанням гострий перець і добре перемішати. Накрити кришкою й тушкувати приблизно 20 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

Наприкінці додати подрібнений часник, перемішати й тушкувати ще 5 хвилин. Зняти з вогню, охолодити й подати до столу. Ікру можна використовувати як намазку на хліб, закуску, салат або навіть як готову заправку для борщу.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Раніше ми писали про дивовижні властивості кісткового бульйону, про які має знати кожен.

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет в духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.