Свекольная икра 3 в 1 — как намазка на хлеб, салат или закуска

Свекольная икра 3 в 1 — это универсальное блюдо, которое заменит и намазку на хлеб, и салат, и закуску. Сочетание свеклы, моркови, перца, томатов и чеснока создает насыщенный вкус и приятный аромат. Такая икра хорошо подходит самостоятельно и прекрасно подходит для быстрого приготовления борща.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• свекла сырая — 1 кг;
• морковь — 1 шт. (150 г);
• лук репчатый — 1 шт. (150 г);
• перец болгарский — 1 шт. (150 г);
• помидоры — 3 шт. (400 г);
• чеснок — 5-6 зуб. (50 г);
• масло растительное — 4 ст. л.;
• перец острый — по желанию;
• соль — 1,5 ч. л.

Способ приготовления

Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить натертую морковь, перемешать и поджарить вместе.

Болгарский перец нарезать узкой соломкой, положить в сковороду и продолжить обжаривание. Помидоры натереть на крупной терке, чтобы кожура осталась в руках, и вылить томатную массу к овощам.

Дать закипеть, тогда добавить натертую свеклу. Посолить, положить по желанию острый перец и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.

В конце добавить измельченный чеснок, перемешать и тушить еще 5 минут. Снять с огня, охладить и подать к столу. Икру можно использовать как намазку на хлеб, закуску, салат или даже как готовую заправку для борща.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Ранее мы писали об удивительных свойствах костного бульона, о которых должен знать каждый.

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.