Два рецепти закуски з кабачків за 5 хвилин: більше не потрібно смажити

Якщо ви звикли лише смажити кабачки, цей рецепт приємно здивує. Усього кілька хвилин варіння, ароматна заправка та трохи часу для настоювання — і ви отримаєте ніжну, соковиту закуску, яка чудово доповнить будь-який обід або вечерю. Такі кабачки хочеться готувати протягом усього сезону.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• молоді кабачки — 2–3 шт.;
• вода — для варіння.

Заправка №1:

• оливкова олія — 2–3 ст. л.;
• соєвий соус — 1 ст. л.;
• мед — 1 ч. л.;
• гірчиця в зернах — 1 ч. л.;
• лимонний сік — 1 ч. л.;
• часник — 4–5 зубчиків;
• паприка — ½ ч. л.;
• петрушка — невеликий пучок;
• кріп — невеликий пучок;
• солодкий перець — ½ шт.;
• помідор — 1 шт.;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком.

Заправка №2:

• майонез — 2 ст. л.;
• гірчиця в зернах — 1 ч. л.;
• часник — 4–5 зубчиків;
• петрушка — невеликий пучок;
• кріп — невеликий пучок;
• солодкий перець — ½ шт.;
• помідор — 1 шт.;
• чорний мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування

1. Кабачки добре помити, залити водою та варити 5–7 хвилин після закипання.
2. Готові овочі повністю охолодити й нарізати півкільцями.
3. Для першої заправки змішати оливкову олію, соєвий соус, мед, гірчицю, лимонний сік, подрібнений часник, паприку, сіль, перець, дрібно нарізану зелень, помідор і солодкий перець.
4. Для другої заправки з'єднати майонез, гірчицю, часник, зелень, помідор і перець.
5. Кабачки розділити на дві частини та змішати з обраною заправкою.
6. Поставити в холодильник мінімум на 20–30 хвилин.
7. Найкращий смак закуска набуває після кількох годин настоювання.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.