Два рецепта закуски из кабачков за 5 минут: больше не нужно жарить

Если вы привыкли только жарить кабачки, этот рецепт вас приятно удивит. Всего несколько минут варки, ароматная заправка и немного времени для настаивания — и вы получите нежную, сочную закуску, которая прекрасно дополнит любой обед или ужин. Такие кабачки хочется готовить в течение всего сезона.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• молодые кабачки — 2–3 шт.;
• вода — для варки.

Заправка №1:

• оливковое масло — 2–3 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• мед — 1 ч. л.;
• горчица в зернах — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• чеснок — 4–5 зубчиков;
• паприка — ½ ч. л.;
• петрушка — небольшой пучок;
• укроп — небольшой пучок;
• сладкий перец — ½ шт.;
• помидор — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу.

Заправка №2:

• майонез — 2 ст. л.;
• горчица в зернах — 1 ч. л.;
• чеснок — 4–5 зубчиков;
• петрушка — небольшой пучок;
• укроп — небольшой пучок;
• сладкий перец — ½ шт.;
• помидор — 1 шт.;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Кабачки хорошо вымыть, залить водой и варить 5–7 минут после закипания.
2. Готовые овощи полностью остудить и нарезать полукольцами.
3. Для первой заправки смешать оливковое масло, соевый соус, мед, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, соль, перец, мелко нарезанную зелень, помидор и сладкий перец.
4. Для второй заправки смешать майонез, горчицу, чеснок, зелень, помидор и перец.
5. Кабачки разделить на две части и смешать с выбранной заправкой.
6. Поставить в холодильник минимум на 20–30 минут.
7. Наилучший вкус закуска приобретает после нескольких часов настаивания.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.