Фаршировані кабачки замість голубців: начиняються за 5 хвилин

У сезон кабачків хочеться знаходити нові способи приготування цього універсального овоча. Фаршировані кабачкові кільця — чудова заміна традиційним голубцям: ніжні всередині, соковиті завдяки м’ясній начинці та ароматній підливі. Страва виходить домашньою, поживною та ідеально підходить для сімейного столу.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кабачки — 2–3 шт.;
• фарш — 500–600 г;
• рис — 150–200 г у сухому вигляді;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• зелень — пучок;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком.

Для заливки:

• соус сацебелі або кетчуп — 250–300 мл.;
• томатна паста — 2–3 ст. л. за бажанням;
• сметана — 150–200 г;
• лавровий лист — 2–3 шт.;
• сіль — за смаком;
• перець — за смаком;
• вода — для заливання.

Спосіб приготування

1. Очистити кабачки від шкірки, нарізати великими частинами та видалити середину із насінням, залишаючи стінки товщиною приблизно 1 см.
2. Відварити рис до напівготовності та охолодити.
3. З’єднати його з фаршем, натертою морквою, подрібненою цибулею та зеленню. Додати сіль і перець, добре перемішати начинку.
4. Наповнити кабачкові кільця фаршем і щільно викласти у каструлю. 
5. Для заливки змішати томатний соус, сметану, спеції та воду.
6. Залити кабачки так, щоб вони були майже повністю покриті.
7. Довести страву до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати приблизно 1 годину.
8. Наприкінці додати лавровий лист і за потреби відрегулювати смак соусу.
9. Подавати фаршировані кабачки гарячими, поливши ароматною томатно-сметанною підливою.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.