Мариновані кабачки "по-польськи" на зиму: цей рецепт консервації вихваляють

Якщо хочеться заготовити кабачки так, щоб вони залишилися хрусткими й ароматними, варто спробувати цей польський рецепт. Маринад із вдалими пропорціями спецій чудово підкреслює смак овочів, а проста технологія приготування дозволяє отримати ідеальну консервацію на зиму. Такі кабачки стануть чудовою закускою до будь-якої страви.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• вода — 1 л;
• цукор — 220 г;
• оцет 9% — 250 мл.;
• сіль — 2 ст. л. (40 г).

У банки:

• кабачки — 2–2,5 кг;
• морква — 1–2 шт.;
• цибуля — 1–2 шт.;
• петрушка — кілька гілочок;
• лавровий лист — по 1 шт. у кожну банку;
• духмяний перець — по 2–3 горошини.

Спосіб приготування

1. Для маринаду змішати воду, сіль, цукор і оцет, довести до кипіння та проварити 2–3 хвилини. 
2. Кабачки нарізати кружальцями або великими шматочками, моркву — тонкими кружальцями, цибулю — кільцями.
3. У стерилізовані банки викласти лавровий лист, духмяний перець, петрушку, моркву й цибулю. 
4. Щільно заповнити банки кабачками та залити гарячим маринадом.
5. Поставити банки в каструлю з теплою водою та стерилізувати 10–15 хвилин. 
6. Щойно кабачки почнуть змінювати колір, герметично закатати банки, перевернути догори дном, укутати й залишити до повного охолодження.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.