Маринованные кабачки "по-польски" на зиму: этот рецепт консервации восхваляют

Если хочется заготовить кабачки так, чтобы они остались хрустящими и ароматными, стоит попробовать этот польский рецепт. Маринад с удачным соотношением специй прекрасно подчеркивает вкус овощей, а простая технология приготовления позволяет получить идеальную консервацию на зиму. Такие кабачки станут отличной закуской к любому блюду.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• вода — 1 л;
• сахар — 220 г;
• уксус 9% — 250 мл.;
• соль — 2 ст. л. (40 г).

В банки:

• кабачки — 2–2,5 кг;
• морковь — 1–2 шт.;
• лук — 1–2 шт.;
• петрушка — несколько веточек;
• лавровый лист — по 1 шт. в каждую банку;
• душистый перец — по 2–3 горошины.

Способ приготовления

1. Для маринада смешать воду, соль, сахар и уксус, довести до кипения и проварить 2–3 минуты.
2. Кабачки нарезать кружочками или крупными кусочками, морковь — тонкими кружочками, лук — кольцами.
3. В стерилизованные банки выложить лавровый лист, душистый перец, петрушку, морковь и лук.
4. Плотно наполнить банки кабачками и залить горячим маринадом.
5. Поставить банки в кастрюлю с теплой водой и стерилизовать 10–15 минут.
6. Как только кабачки начнут менять цвет, герметично закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.