Котлеты из кабачков за 20 минут: понадобится 4 ст. л. овсянки

В сезон молодых кабачков самое время готовить простые и вкусные блюда для всей семьи. Эти кабачковые котлеты получаются нежными внутри, с золотистой корочкой снаружи, а овсяные хлопья делают их особенно сочными и помогают хорошо держать форму. Подавать их лучше всего с ароматным соусом на основе сметаны или йогурта.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачок — 1 шт. (примерно 350 г);
• морковь — 1 шт.;
• картофель — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• твердый сыр — 100 г;
• петрушка — небольшой пучок;
• чеснок — 1 зубчик;
• овсяные хлопья — 4 ст. л.;
• мука — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• прованские травы — 1 ч. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• растительное масло — для жарки.

Для соуса:

• сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.;
• майонез — 1 ст. л.;
• укроп — небольшой пучок;
• сушеный чеснок — 1 ч. л.;
• копченая паприка — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут, после чего хорошо отжать.
2. Морковь, картофель и сыр натереть, смешать с кабачком, добавить яйца, измельченную петрушку, чеснок, соль, перец, паприку и прованские травы.
3. Овсяные хлопья измельчить до состояния крошки, добавить к овощной массе и оставить на 15 минут.
4. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на разогретой сковороде с маслом по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
5. Для соуса смешать сметану или йогурт с майонезом, добавить измельчённый укроп, сушёный чеснок и копчёную паприку.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.