Кабачкові котлети за 20 хвилин: знадобиться 4 ст.л. вівсянки

У сезон молодих кабачків саме час готувати прості й смачні страви для всієї родини. Ці кабачкові котлети виходять ніжними всередині, із золотистою скоринкою зовні, а вівсяні пластівці роблять їх особливо соковитими та добре тримають форму. Подавати їх найкраще з ароматним соусом на основі сметани або йогурту.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кабачок — 1 шт. (приблизно 350 г);
• морква — 1 шт.;
• картопля — 1 шт.;
• яйця — 2 шт.;
• твердий сир — 100 г;
• петрушка — невеликий пучок;
• часник — 1 зубчик;
• вівсяні пластівці — 4 ст. л.;
• борошно — 2 ст. л.;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком;
• прованські трави — 1 ч. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• олія — для смаження.

Для соусу:

• сметана або натуральний йогурт — 2 ст. л.;
• майонез — 1 ст. л.;
• кріп — невеликий пучок;
• сушений часник — 1 ч. л.;
• копчена паприка — 1 ч. л.

Спосіб приготування

1. Кабачок натерти на великій тертці, посолити й залишити на 10 хвилин, після чого добре відтиснути. 
2. Моркву, картоплю та сир натерти, змішати з кабачком, додати яйця, подрібнену петрушку, часник, сіль, перець, паприку та прованські трави.
3. Вівсяні пластівці подрібнити до стану крихти, додати до овочевої маси й залишити на 15 хвилин. 
4. Сформувати котлети, обкачати їх у борошні та обсмажити на розігрітій сковороді з олією по 4–5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.
5. Для соусу змішати сметану або йогурт із майонезом, додати подрібнений кріп, сушений часник і копчену паприку.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.