Фаршированные кабачки вместо голубцов: готовятся за 5 минут

В сезон кабачков хочется придумывать новые способы приготовления этого универсального овоща. Фаршированные кабачковые кольца — отличная альтернатива традиционным голубцам: нежные внутри, сочные благодаря мясной начинке и ароматной подливе. Блюдо получается домашним, сытным и идеально подходит для семейного стола.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачки — 2–3 шт.;
• фарш — 500–600 г;
• рис — 150–200 г в сухом виде;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зелень — пучок;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу.

Для заливки:

• соус сацебели или кетчуп — 250–300 мл.;
• томатная паста — 2–3 ст. л. по желанию;
• сметана — 150–200 г;
• лавровый лист — 2–3 шт.;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• вода — для заливки.

Способ приготовления

1. Очистить кабачки от кожуры, нарезать крупными кусками и удалить середину с семечками, оставляя стенки толщиной примерно 1 см.
2. Отварить рис до полуготовности и остудить.
3. Смешать его с фаршем, натертой морковью, измельченным луком и зеленью. Добавить соль и перец, хорошо перемешать начинку.
4. Наполнить кабачковые кольца фаршем и плотно выложить в кастрюлю.
5. Для заливки смешать томатный соус, сметану, специи и воду.
6. Залить кабачки так, чтобы они были почти полностью покрыты.
7. Довести блюдо до кипения, уменьшить огонь и тушить примерно 1 час.
8. В конце добавить лавровый лист и, при необходимости, отрегулировать вкус соуса.
9. Подавать фаршированные кабачки горячими, полив ароматной томатно-сметанной подливкой.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.