Гарбуз і 1 склянка сочевиці: рецепт без м’яса №1 на вечерю

Гарбуз і червона сочевиця чудово поєднуються в одній страві — овочі додають ніжності, а бобові роблять вечерю більш ситною. Приготування не потребує складних інгредієнтів і займає зовсім небагато часу.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• червона сочевиця — 230 г;
• гарбуз очищений — 500 г;
• цибуля — 1 шт.;
• гаряча вода — 500 мл;
• часник — 2 зубчики;
• олія — 2 ст. л.;
• сіль, чорний мелений перець — за смаком;
• кріп або петрушка — за смаком;
• густий йогурт або сметана — для подавання;
• лимонний сік — за бажанням.

Спосіб приготування

1. Очистити гарбуз і нарізати невеликими кубиками, цибулю дрібно посікти, сочевицю добре промити.
2. Розігріти олію в глибокій сковороді, пасерувати цибулю до м’якості, додати гарбуз і готувати ще 3 хвилини.
3. Додати сочевицю, перемішати та прогріти 1–2 хвилини.
4. Додати гарячу воду, посолити й поперчити, довести до кипіння, накрити кришкою та тушкувати на слабкому вогні близько 15 хвилин. За потреби підлити трохи гарячої води.
5. Додати подрібнений часник і зелень, перемішати та зняти з вогню.
6. Подавати з густим йогуртом або сметаною, за бажанням доповнити лимонним соком.

Пропонуємо вас ознайомитися з нашою добіркою сезонних рецептів з гарбуза 

Фарширований гарбуз з фаршем — новий швидкий рецепт на вечерю. 

Гарбузові оладки за 10 хвилин — на сніданок, обід чи вечерю. 

Гарбузовий сік з морквою та грушами — "золотий" еліксир здоров'я. 

Мармурова запіканка з гарбузом та сиром — для смачного сніданку. 

Гарбузовий сік на зиму — "золотий нектар" з вітамінами.