Густе рагу на кожен день: готуйте, поки є свіжі овочі

Це саме та страва, яку зручно готувати наприкінці літа, коли свіжих овочів вдосталь. Баклажани додають ніжності, перець — солодкості, помідори роблять рагу соковитим, а квасоля додає ситності. У результаті виходить ароматне домашнє рагу, яке смачне і гарячим, і після охолодження.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• баклажани — 1–2 шт.;
• солодкий перець — 2 шт.;
• помідори — 2–3 шт.;
• стручкова квасоля — 400 г;
• цибуля — 1 шт.;
• паприка — до смаку;
• італійські трави — до смаку;
• сіль і чорний перець — до смаку.

Спосіб приготування

1. Баклажани нарізати кубиками, цибулю — невеликими шматочками, а солодкий перець — смужками.
2. У каструлі або глибокій сковороді обсмажити цибулю до м'якості.
3. Додати баклажани та перець, перемішати й готувати кілька хвилин.
4. Помідори нарізати шматочками та додати до овочів разом зі стручковою квасолею.
5. Посолити, поперчити, додати паприку та італійські трави.
6. Накрити кришкою й тушкувати на невеликому вогні приблизно 20–25 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, а рагу — густим.

Подавати гарячим як самостійну страву або гарнір.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.