Хек "по-єврейськи": вдалий рецепт соковитої риби на пательні

Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто хоче приготувати соковиту та ніжну рибу без зайвих зусиль. Хек у поєднанні з ароматною овочевою підливою виходить настільки м’яким, що буквально тане в роті. Простий спосіб приготування та доступні інгредієнти роблять цю страву ідеальною для будь-якого дня.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• хек (або мінтай) — 1,2 кг;
• борошно — 2 ст. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• спеції для риби — 1 ст. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• олія — для смаження. 

Для засмажки:

• цибуля — 2 шт.;
• морква — 1 шт.;
• томатна паста — 2 ст. л.;
• перець горошком — 8–10 шт.;
• лавровий лист — 1 шт.;
• вода — 200 мл.;
• сіль, перець — за смаком;
• цукор — 1 ч. л.;
• олія — для смаження;
• зелень — за бажанням.

Спосіб приготування

1. Рибу очистити, нарізати порційними шматочками.
2. Змішати борошно, сіль, спеції та паприку. Обваляти рибу і обсмажити до золотистої скоринки.
3. Цибулю нарізати, моркву натерти. Обсмажити цибулю, додати моркву та готувати ще кілька хвилин. 
4. Додати томатну пасту, спеції, воду, сіль, перець і цукор. Тушкувати приблизно 5 хвилин.
5. Викласти рибу у форму, зверху розподілити овочі.
6. Накрити та готувати ще близько 20 хвилин, щоб риба стала соковитою і просочилася соусом. Перед подачею додати зелень.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування риби 

Хек у соковитому маринаді — рецепт у духовці на вечерю. 

Простий рецепт приготування хека, минтая або тріски — риба по-польськи.

Найкращий рецепт котлет із риби — соковиті, ніжні та смачні.

Ароматна риба по-єврейськи — найсмачніший рецепт, ідеально на вечерю.

Смачна риба по-французьки в духовці — універсальний рецепт без клопоту.