Хек "по-царськи": рецепт риби в духовці на вечерю

Завдяки маринаду з часником, вершковим маслом і спеціями хек набуває насиченого смаку, а овочева подушка робить страву соковитою. Така вечеря не потребує складних інгредієнтів і чудово смакує зі свіжим кропом.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• хек — 1 кг;
• олія — 30 мл.;
• вершкове масло — 30 г;
• часник — 3 зубчики;
• спеції до риби — 1 ст. л.;
• чорний мелений перець — дрібка;
• сіль — 1 ч. л.

Для овочевої подушки:

• цибуля — 2 шт.;
• болгарський перець — 1 шт.;
• морква — 2 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• часник — 3 зубчики;
• кріп — 1 пучок;
• олія — для обсмажування;
• сіль, цукор і чорний мелений перець — до смаку.

Спосіб приготування

1. Рибу промити й очистити. Змішати розтоплене вершкове масло з олією, подрібненим часником, спеціями, сіллю та перцем.
2. Змастити хек маринадом і залишити на 20–30 хвилин.
3. Цибулю нарізати півкільцями, перець — соломкою, моркву — кружальцями, кабачок — кубиками.
4. Обсмажити овочі на олії, додати часник, сіль, перець і дрібку цукру. Накрити кришкою та тушкувати ще 5 хвилин.
5. Викласти хек на овочі, накрити кришкою й готувати на слабкому вогні 25–30 хвилин, до готовності риби. Перед подачею посипати подрібненим кропом.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування риби 

Хек у соковитому маринаді — рецепт у духовці на вечерю. 

Простий рецепт приготування хека, минтая або тріски — риба по-польськи.

Найкращий рецепт котлет із риби — соковиті, ніжні та смачні.

Ароматна риба по-єврейськи — найсмачніший рецепт, ідеально на вечерю.

Смачна риба по-французьки в духовці — універсальний рецепт без клопоту.