Курячий рулет замість ковбаси на свято — потрібна 1 ціла курка

Замініть звичайну ковбасу на вишуканий курячий рулет із цілої курки, який стане родзинкою святкового столу. Поєднання ніжного м’яса, ароматних спецій і солодких сухофруктів робить його соковитим і пружним. Цей рулет легко готувати, він тримає форму і виглядає дуже святково.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• курка ціла — близько 3 кг;
• часник — кілька зубчиків;
• курага — 100 г;
• чорнослив — 100 г;
• майонез — 1 ст. л.;
• гірчиця — кілька ч. л.;
• гірчиця в зернах — невелика ч. л.;
• олія рослинна — 1 ст. л.;
• соєвий соус — 1 ст. л.;
• сіль, перець, улюблені спеції — до свого смаку;
• рукав для запікання — за потребою.

Спосіб приготування

Підготувати курку: зняти шкіру цілою, щоб вона стала основою рулету. Відокремити м’ясо від кісток, нарізати дрібно й скласти у велику миску. Додати подрібнений часник, сіль, перець та улюблені спеції.

Змішати майонез, гірчицю, гірчицю в зернах, олію та соєвий соус. Додати до м’яса і залишити на деякий час, щоб воно стало ніжним. Курагу та чорнослив нарізати дрібно і додати до м’ясної суміші для солодкої нотки та святкового аромату.

Розкласти шкіру на дошці внутрішньою стороною догори, розрівняти руками. Викласти м’ясну суміш, формуючи довгу щільну смугу, і акуратно загорнути шкіру у рулет. Міцно обв’язати харчовою ниткою.

Перекласти рулет у рукав для запікання, зав’язати краї, залишивши трохи простору для соку. Покласти рулет у форму та відправити в духовку, де запікати до золотавого відтінку шкіри й повного пропарювання м’яса.

Після приготування дати рулету трохи охолонути, щоб структура стала щільною. Розрізати та подавати на святковий стіл: рулет тримає форму, а сік всередині робить його ніжним і пружним.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.