Куриный рулет вместо колбасы на праздник — нужна 1 целая курица

Замените обычную колбасу на изысканный куриный рулет из целой курицы, который станет изюминкой праздничного стола. Сочетание нежного мяса, ароматных специй и сладких сухофруктов делает его сочным и упругим. Этот рулет легко готовить, он держит форму и выглядит очень празднично.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• курица целая — около 3 кг;
• чеснок — несколько зубчиков;
• курага — 100 г;
• чернослив — 100 г;
• майонез — 1 ст. л.;
• горчица — несколько ч. л.;
• горчица в зернах — небольшая ч. л.;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• соль, перец, любимые специи — по своему вкусу;
• рукав для запекания — по необходимости.

Способ приготовления

Подготовить курицу: снять кожу целиком, чтобы она стала основой рулета. Отделить мясо от костей, нарезать мелко и сложить в большую миску. Добавить измельченный чеснок, соль, перец и любимые специи.

Смешать майонез, горчицу, горчицу в зернах, масло и соевый соус. Добавить к мясу и оставить на некоторое время, чтобы оно стало нежным. Курагу и чернослив нарезать мелко и добавить к мясной смеси для сладкой нотки и праздничного аромата.

Разложить кожу на доске внутренней стороной вверх, разровнять руками. Выложить мясную смесь, формируя длинную плотную полосу, и аккуратно завернуть кожу в рулет. Крепко обвязать пищевой нитью.

Переложить рулет в рукав для запекания, завязать края, оставив немного пространства для сока. Положить рулет в форму и отправить в духовку, где запекать до золотистого оттенка кожи и полного пропаривания мяса.

После приготовления дать рулету немного остыть, чтобы структура стала плотной. Разрезать и подавать на праздничный стол: рулет держит форму, а сок внутри делает его нежным и упругим.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.