Лечо з рисом на зиму: знадобиться 1 кг перців та 500 г крупи

Спробуйте це ароматне лечо, коли хочеться заготовити на зиму не просто овочеву закуску, а справді ситну домашню страву. Солодкий перець, соковиті помідори, морква, цибуля та рис чудово поєднуються, а готова консервація виручає, коли потрібно швидко нагодувати родину.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• помідори — 3 кг;
• морква — 1 кг;
• солодкий перець — 1 кг;
• цибуля — 2 кг;
• олія — 500 мл;
• рис пропарений — до 500 г;
• цукор — 200 г;
• сіль — 70 г;
• оцет 9% — 50–70 г;
• часник — кілька зубчиків;
• мелений перець — до смаку;
• куркума — 1 ст. л. за бажанням.

Спосіб приготування

1. Цибулю нарізати, моркву натерти й тушкувати в олії до м’якості.
2. Помідори подрібнити, перець нарізати шматочками та додати до овочів.
3. Тушкувати все разом 30–35 хвилин. Потім всипати рис, сіль і за бажанням куркуму. 
4. Готувати ще 15–20 хвилин, після чого додати цукор, оцет і перець.
5. Наприкінці покласти подрібнений часник та довести рис до готовності.
6. Гаряче лечо розкласти у стерильні сухі банки й герметично закрити.
7. Перевернути банки, укутати та залишити до повного охолодження.
8. У результаті виходить густа, ароматна й ситна заготівля, яка взимку легко замінить повноцінну домашню страву.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.