Лечо с рисом на зиму: понадобится 1 кг перцев и 500 г крупы

Попробуйте это ароматное лечо, если хотите заготовить на зиму не просто овощную закуску, а по-настоящему сытное домашнее блюдо. Сладкий перец, сочные помидоры, морковь, лук и рис прекрасно сочетаются, а готовая консервация выручает, когда нужно быстро накормить семью.

Рецепт опубликовал сайт Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры — 3 кг;
• морковь — 1 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• лук — 2 кг;
• растительное масло — 500 мл;
• пропаренный рис — до 500 г;
• сахар — 200 г;
• соль — 70 г;
• уксус 9% — 50–70 г;
• чеснок — несколько зубчиков;
• молотый перец — по вкусу;
• куркума — 1 ст. л. по желанию.

Способ приготовления

1. Лук нарезать, морковь натереть и тушить в масле до мягкости.
2. Помидоры измельчить, перец нарезать кусочками и добавить к овощам.
3. Тушить все вместе 30–35 минут. Затем всыпать рис, соль и, по желанию, куркуму.
4. Готовить ещё 15–20 минут, после чего добавить сахар, уксус и перец.
5. В конце положить измельченный чеснок и довести рис до готовности.
6. Горячее лечо разложить по стерильным сухим банкам и герметично закрыть.
7. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.
8. В результате получается густая, ароматная и сытная заготовка, которая зимой легко заменит полноценное домашнее блюдо.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.