Ліниві хачапурі на сніданок з 200 г сиру — як у бабусі

Ці хачапурі — улюблений сніданок із дитинства, коли на кухні пахне розтопленим маслом, сиром і свіжою зеленню. Тісто на кефірі, начинка з двох видів сиру — все просто, але надзвичайно смачно. Готуються швидко на сковорідці, без духовки й складних маніпуляцій. Один укус — і ви вже подумки в бабусиному дворі.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться (для тіста):

• кефір (теплий) — 200 мл.;
• сода — 1/3 ч. л.;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• яйце — 1 шт.;
• борошно — 400–420 г;
• олія — 30 мл.

Для начинки:

• сир кисломолочний — 200 г;
• сир твердий — 150 г;
• кріп — 30 г (або петрушка);
• яйце — 1 шт.

Спосіб приготування

У глибоку миску влити теплий (не холодний) кефір, додати соду, сіль, цукор і яйце. Перемішати вінчиком. Поступово вмішати просіяне борошно (спочатку половину), перемішати ложкою.

Додати олію та решту борошна, замісити м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Дати йому відпочити 10–15 хвилин.

Для начинки натерти твердий сир, додати розім’ятий кисломолочний сир, подрібнений кріп і яйце. Перемішати до однорідності. Сформувати з начинки 5 кульок.

Тісто розділити на 5 частин, розкачати кожну в тонкий корж. У центр викласти кульку начинки, зібрати краї до центру й защипати як мішечок. Злегка приплюснути, сформувавши круглий хачапурі. Зверху наколоти вилкою.

На розігрітій сковорідці змащеній олією обсмажити хачапурі по 3–4 хвилини з кожного боку під кришкою до рум’яності. Готові коржі змастити вершковим маслом і подавати гарячими.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які чудово підходять для літнього раціону 

Рецепт літнього олівʼє — страва, яка має неймовірний смак, а готується лише за 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачків, як у ресторані, який можна готувати через день. 

Смачний салат з баклажанами за 10 хвилин, який можна готувати все літо. 

Рецепт салату з кабачків по-корейськи, спробуйте приготувати — й він стане улюбленим на літо. 

Рецепт легкого салату, який можна їсти навіть уночі, а готувати лише 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачками, для якого знадобиться лише три продукти, а виходить так смачно і недорого.