Ленивые хачапури на завтрак с 200 г творога — как у бабушки

Эти хачапури — любимый завтрак из детства, когда на кухне пахнет растопленным маслом, сыром и свежей зеленью. Тесто на кефире, начинка из двух видов сыра — все просто, но очень вкусно. Готовятся быстро на сковородке, без духовки и сложных манипуляций. Один укус — и вы уже мысленно в бабушкином дворе.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится (для теста):

• кефир (теплый) — 200 мл.;
• сода — 1/3 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 400-420 г;
• растительное масло — 30 мл.

Для начинки:

• творог — 200 г;
• сыр твердый — 150 г;
• укроп — 30 г (или петрушка);
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления

В глубокую миску влить теплый (не холодный) кефир, добавить соду, соль, сахар и яйцо. Перемешать венчиком. Постепенно вмешать просеянную муку (сначала половину), перемешать ложкой.

Добавить масло и остальную муку, замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Дать ему отдохнуть 10-15 минут.

Для начинки натереть твердый сыр, добавить размятый творог, измельченный укроп и яйцо. Перемешать до однородности. Сформировать из начинки 5 шариков.

Тесто разделить на 5 частей, раскатать каждую в тонкую лепешку. В центр выложить шарик начинки, собрать края к центру и защипать как мешочек. Слегка приплюснуть, сформировав круглый хачапури. Сверху наколоть вилкой.

На разогретой сковороде смазанной маслом обжарить хачапури по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой до румяности. Готовые лепешки смазать сливочным маслом и подавать горячими.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые отлично подходят для летнего рациона

Рецепт летнего оливье — блюдо, которое имеет невероятный вкус, а готовится всего за 5 минут.

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается так вкусно и недорого.