Мариновані кабачки з гірчицею та часником: рецепт консервації

Цей рецепт варто зберегти на сезон кабачків: овочі виходять хрумкими, ароматними та з приємною гостринкою. Гірчиця й часник роблять смак насиченим, а приготування не потребує складних інгредієнтів.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кабачки — 2 кг;
• кріп — 1 пучок;
• часник — 1 головка;
• сіль — 35 г;
• цукор — 100 г;
• чорний мелений перець — 2 ч. л.;
• гірчичний порошок — 1–1,5 ст. л.;
• олія — 100 мл.;
• оцет 9% — 90–100 мл.

Спосіб приготування

1. Кабачки нарізати невеликими стовпчиками. Кріп подрібнити, часник пропустити через прес.
2. Змішати сіль, цукор, перець і гірчичний порошок. Додати олію та оцет, перемішати.
3. Залити маринадом кабачки, додати кріп і часник.
4. Перемішати та залишити на 3 години, періодично перемішуючи.
5. Розкласти кабачки у стерилізовані банки, залити маринадом до верху.
6. Півлітрові банки пастеризувати 10–12 хвилин.
7. Готові банки герметично закрити та залишити до охолодження.

Взимку кабачки виходять хрумкими, пікантними й ароматними — чудове доповнення до картоплі, м’яса та домашніх гарнірів.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.