Не варення, а справжній "Делікатес" — слива в шоколаді на зиму

Це не звичайне варення, а справжня насолода для гурманів. Слива в шоколаді на зиму виходить густою, ароматною та дуже ніжною. Поєднання соковитих слив, шоколаду й цитрусової цедри створює смак, якого не знайти в магазині. Така заготівля прикрасить будь-який десерт і стане улюбленим частуванням на холодні вечори.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• сливи без кісточок (краще сорт "угорка") — 2,5 кг;
• цукор — 1,5 кг;
• апельсинова цедра — з 1 апельсина;
• какао — 50 г;
• чорний шоколад — 50 г;
• ванільний цукор — 10 г (1 пакетик);
• сода — 1 ст. л. на 1 л води (для вимочування).

Спосіб приготування

Сливи добре промити, розрізати навпіл та видалити кісточки. Замочити у содовому розчині на 2–3 години, після чого ретельно промити чистою водою.

Пересипати цукром і залишити на 4–6 годин, щоб плоди пустили сік. Потім поставити каструлю на плиту, довести до кипіння та проварити 5 хвилин. Зняти з вогню й залишити настоюватися на ніч.

Наступного дня знову довести до кипіння і варити близько 20 хвилин. Після цього зняти з вогню і залишити ще на ніч або добу, щоб сливи добре просочилися сиропом.

Додати какао, шматочки чорного шоколаду та апельсинову цедру. Варити після закипання ще 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності ввести ванільний цукор. Гаряче варення розкласти у стерилізовані банки, закатати та охолодити під ковдрою.

Також радимо вам ознайомитися з нашою добіркою перевірених рецептів заготівель на зиму

Дуже смачні помідори по-вірменськи на зиму — перевірений рецепт. 

Радимо приготувати лечо з рисом на зиму — повноцінна страва в одній банці. 

Ароматні президентські помідори половинками на зиму — популярний рецепт. 

Дуже зручний рецепт огірків консервованих кубиком — для олів’є та вінегрету на зиму. 

Нова заготівля з капустою на зиму Люкс — цей рецепт всі шукають.